Gemüse im Permakulturgarten

Der Gemüseanbau im Permakulturgarten, findet unter berücksichtigung von Fruchtfolge und bodenschonenden Bearbeitugnsmethoden statt. Er kann in zwei wesentliche Kategorien unterteilt werden.

1. Der Anbau mehrjähriger Pflanzen
2 . Anbau einjähriger samenbildender Pflanzen

Der Anbau mehrjähriger Pflanzen, wie Beispielsweise Rhabarber, Knoblauch oder Bärlauch, hat viele Vorteile für das Bodenleben. Der Boden muss nur einmal für die Pflanzen vorbereitet werden und kann danach ruhen. Nur  mit Hilfe von Mulch, regelmäßiger Kompostgabe und Pflanzenjauchen lassen sich die mehrjährigen Pflanzen gut Pflegen. Im Vorfeld ist eine gründliche Planung erforderlich damit diejenigen Pflanzen zusammenfinden, welche sich gegenseitig in ihrem Wachstum unterstützen.

In der Permakultur geht der Umsetzung von Gemüsebeeten, mit überwiegend einjährigen Pflanzen, ein ausgiebiger Planungsprozess voraus.  In solchen Gemüsebeeten gibt es Vorkulturen, Hauptkulturen und Nachkulturen. Es gibt Blumen die Nützlinge und bestäubende Insekten anziehen. Das Gemüse wechselt jährlich das Beet (Fruchtfolge) und wandert weiter, um der Bodenmüdigkeit entgegenzuwirken und immer ist das Beet bedeckt auch wenn gerade nichts darauf angebaut wird.

Am besten werden auch die Beete der einjährigen Pflanzen nur beim Anlegen umgegraben und dann die kommenden Jahre nur noch mit Mulchen und leichter Lockerung gepflegt ohne den Boden umzugraben.

Die beste Zeit für die Planung der Gemüsebeete sind der Herbst und der Winter. In diesen Monaten gibt es wenig im Garten zu tun. Eine günstige Zeit, um sich in ruhigen Momenten mit Tee, Stift und Notizblock an die Pflanzplannung für das kommende Jahr zu machen.

Zudem spielt auch das Ernten von Saatgut aus dem eigenen Gemüsegarten und die Voranzucht aus eigenem Saatgut eine wichtige Rolle.